Galette des rois

Voici une recette simple et efficace de la galette des rois.

Les ingrédients:

• 80 gr de beurre
• 100 gr de sucre 
• 125 gr de poudre d’amande
• 2 pates feuilletées 
• 2 oeufs + 1 
• 1 fève 

Variante:

• ajouter diverses noix légèrement mixés (amande, noix, noisettes, noix de cajou,…).
• quelques gouttes d’extraits de vanille.
• utiliser du sucre brun ou blanc.

Les étapes:

Mélanger le beurre coupé en petit dés avec le sucre jusqu’a obtention d’une pâte crémeuse.

Puis incorporer la poudre d’amande et les 2 oeufs. + les noix concassées, la vanille.

Prendre une pâte l’étaler dans un plat. La piquer avec une fourchette.

Etaler le mélange obtenu sur la pâte.

Cacher la fève.

Avec l’oeuf restant, mouiller les bords de la pâte.

Couvrir avec la deuxième pâte feuilleté.

Coller les bords des 2 pâtes avec l’oeuf et sur le dessus.

Tracer quelques traits.

Enfourner 20-25 min à 200° – Thermo 6-7 – Cuisson à surveiller.

Bonne galette.